鉄分がしっかり摂れるメニュー集
鉄分は身体のさまざまな機能を支える重要な栄養素です。今回は、鉄分を効率よく摂取できる美味しいメニューをご紹介します。
ほうれん草のガーリックソテー
材料（2人分）
- ほうれん草 1束
- にんにく 2片
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
- 醤油 小さじ1
作り方
- ほうれん草は洗って根元を切り、3cm幅に切る。
- にんにくは薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、にんにくがきつね色になったらほうれん草を加える。
- ほうれん草がしんなりしたら、塩と醤油で味を整える。
レバーと玉ねぎの炒め物
材料（2人分）
- 鶏レバー 200g
- 玉ねぎ 1個
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 塩、こしょう 適宜
作り方
- レバーは一口大に切り、水でさっと洗ってから水気を切る。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを中火で炒める。
- 玉ねぎが透明になったら、レバーを加え、色が変わるまで炒める。
- 醤油とみりんを加えてさらに炒め、塩とこしょうで味を調える。
これらのレシピを取り入れることで、日常的に鉄分を効率よく摂取することが可能です。鉄分はエネルギーの代謝や免疫機能の維持に役立つため、積極的に摂り入れましょう。
