ブルグル：中東の栄養宝石を味わう 中東料理の代表的な食材として知られているブルグルは、古代から愛され、栄養価の高さから「栄養宝石」と称されています。小麦の塊を蒸して乾燥させた後、粗挽きにしたもので、独特の食感と風味が特徴です。その歴史は古く…
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